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抗衡垃圾食品*菲律宾校园空地变菜园

 
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杨遥遥



注册时间: 2008-09-12
帖子: 2367

来自: 天堂之州

帖子发表于: 10-03-11 星期四 10:30 pm    发表主题: 抗衡垃圾食品*菲律宾校园空地变菜园 引用并回复

菲律賓‧校園種菜運動

《星洲日报》天下故事 2011-03-10 00:00
http://www.mediachinese.com/node/23638?tid=25

Picture:Click to zoom。。。。。Picture:Click to zoom

菲律賓正逐步將國內小學校園空地轉變成菜園,讓學生們在那裡耕種。。。。在校園內種菜,不但能活動筋骨,還能綠化環境,何樂而不為呢?

Picture:Click to zoom。。。Picture:Click to zoom


在缺乏泥土的地方,水耕種植法不僅節省空間,還能美化環境。
(圖:法新社)。。。。。有了均衡的飲食習慣,身體才能更加健康。(圖:法新社)



(菲律賓)為了抗衡美式垃圾食品文化引發的社會健康問題,菲律賓正逐步將國內小學校園空地轉變為菜園,讓學生們在那裡耕種。

在馬尼拉健康食物計劃下的其中一間模範學校,教師、學生和家長們正攜手在園地裡耕作。這裡種著各式各樣的蔬菜。

每一吋可利用的土地,都被用來種植季節性新鮮蔬菜,為貧窮學生提供免費的食物,同時也可以賣出去賺錢。

在沒有泥土的地方,師生們就改用水耕種植法,將廢棄的塑膠瓶當作盛水的器皿,一排排整齊地種上蔬菜。

現年65歲的帕拉那奇(Paranaque)中央小學校長伊迪塔.巴格加彥(Edita Baggayan)在視察溫室內的番茄時向記者透露:“只要有那麼一點點的創意和想像力,沒有什麼是辦不到的!”

“這裡的小朋友們都被教以均衡的飲食概念,而且我們也鼓勵家長參與這項計劃,因為我們希望學生的家人都能遠離不健康的飲食習慣。”

在一旁,一群穿著卡其褲的男生正忙著除草和為即將收成的茄子、羊角豆和辣木葉澆水。

那裡還種有一整排的包菜、絲瓜和冬瓜,這些傳統的食材在外賣和速食食品氾濫的情況下已逐漸被菲律賓人所拋棄。

巴格加彥說,花椰菜上一季收成了,不過下個學期又會開始種植。

記者探訪時正值午餐時間,學生們狼吞虎咽地將雞肉蔬菜湯喝光,一些甚至還想要來第二碗呢!

校內營養師兼廚師達爾西.阿蘭達(Dulce Aranda)說,這項計劃所帶來的影響,都在預料之中。

她說,去年開始實行這項計劃時,他們從3000名學生當中選出100位最缺營養的學生,讓他們吃校園內栽種的蔬菜。

阿蘭達說:“結果顯示,這100名孩子如今變得更健康,上課更專注,功課也有所進步。我們希望他們長大後也能像現在這樣,畢竟有太多的人健康狀況並不理想。”

比起美國,快餐店在菲律賓更是無所不在。菲律賓自1898年起被美國統治了大半個世紀。本土速食店在菲國大受歡迎,就連偏遠的鄉鎮也可以找到,而美國快餐店也同樣普遍。

雖然白飯依然是菲律賓人的主糧,但如今餐桌上的食物很多卻是油膩和煎炸的。

結果,高血壓和糖尿病大肆侵略菲國的成年人口,特別是20至40歲這個年齡層,無形中為製藥業帶來豐厚的收入。

法國製藥商賽諾菲.安萬特(Sanofi Aventis)菲律賓分公司醫療主任卡梅拉.帕古恩山醫生(Carmela Pagunsan)受訪時指出:“如今我們吃的都是快餐或是加工食物。”

“我們有不良的飲食習慣,缺乏適量的運動。家長和小孩都不願出門做運動,也不愛吃蔬菜和水果。如果你到購物商場去,你將會看到不少超重的小孩和年輕人。他們不懂得照顧身體,更不懂正當的飲食習慣。”

她說,菲國的飲食文化間接造就了這個問題,因為國人太過愛吃鹹、甜和油膩的食物,特別是在過年過節的時候。

政府於2009年進行的國民營養調查顯示,菲國27%成年人超重,25%國民面對高血壓問題。

帕古恩山說:“我認為這個數據嚴重被低估,因為有很多人根本不知道本身患有高血壓,他們不去看醫生也不吃藥。由於他們不知道自己有病,因此不覺得有需要改變自己的生活和飲食習慣;殊不知併發症已俏俏入侵他們的身體。”

她的公司在當地市場售賣5種降血壓藥物,還有專治糖尿的口服藥物和胰島素注射。

帕古恩山說:“高血壓藥物市場仍在擴大。”她補充,國內越來越多企業申請降壓藥物專利。

教育局於去年推行這項蔬菜計劃,並希望能複製帕拉那奇中央小學和其他學校的成功案例,催生健康意識提昇的菲律賓新生代。

帕古恩山覺得這項校園種菜計劃是可取的,但要改變菲律賓人的思想著實不易。

她說:“民眾對問題的醒覺度僅介於中低水平。他們一般上意識到這個問題,但卻未作出具體的行動。”(原文:法新社)

英文版:Green schools combat bad diets in Philippines
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杨遥遥



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帖子: 2367

来自: 天堂之州

帖子发表于: 10-03-11 星期四 10:34 pm    发表主题: 引用并回复

你知道嗎?

http://www.mediachinese.com/node/23638?tid=25

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鑑於兒童肥胖問題日趨嚴重,聯合國世界衛生組織今年1月21日向逾190個成員國發出指引,建議各國制定政策,管制宣傳垃圾食物的廣告,並建議學校和遊樂場等兒童聚集的場所不應出現垃圾食物的推銷活動。另外,將於今年9月在美國紐約舉行的聯合國大會還將討論垃圾食品問題,期望各國日後仿效限制煙草廣告的做法,立例限制垃圾食物廣告。

世衛指出,目前大量電視廣告向兒童推銷營養價值低,糖分、鹽分和反式脂肪含量過高的垃圾食品,令兒童習染不良飲食習慣。世衛呼吁各國政府與業界合作,限制垃圾食物廣告,阻止兒童癡肥問題惡化,降低他們長大後罹患心血管疾病、癌症、糖尿病等非傳染病的風險。

世衛警告,非傳染病已成為人類健康及社會經濟發展的重要威脅,估計每年死於非傳染病的人多達3500萬,其中八成來自中、低收入國家。這些非富裕國家的60歲以下死亡個案,九成源於非傳染病,而不健康飲食正是這些致命疾病的主因。

世衛指出,不良飲食問題大多始於童年,並在一生不斷累積,因此要減少非傳染病,必須從兒童入手,鼓勵他們食用低飽和脂肪、低反式脂肪、低糖、低鹽食物,以降低長大後出現高血壓、高血糖、高血脂等問題,衍生各種非傳染疾病。

另一方面,一項樣本最多、為時最久的飲食與智商關係追蹤研究揭示,嬰孩期吃薯條、餅乾、薄餅等加工食品有損智力,若3歲時大量攝取垃圾食品,5年後的智商會較同齡但幼時多吃蔬果或自家菜餚者,落後多達5點,會影響學習和生活能力,而且遺禍無法補救。

英國布里斯托爾大學今年2月7日發表孩童智商與飲食關係的研究報告指出,根據他們的量化單位分析,3歲時每進食“一分”(1 point)垃圾食品,智商可落後1.67點;反之,餐單多“一分”健康食品,智商會高1.2點。研究員埃米特(Pauline Emmett)說:“這細微的差別,已足以使孩子應付學業和生活某些事情的能力較差”。(香港明報)

延伸閱讀:英國‧3歲前多吃垃圾食物‧損害孩童IQ
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蓑笠翁



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来自: 柔佛

帖子发表于: 10-03-11 星期四 11:03 pm    发表主题: 引用并回复

感谢您的分享。健康的饮食造就健康的下一代,这是爱孩子的一种表现。爱孩子,那就关心他们的饮食。
看看学校食堂卖的食物,没有一样能带给孩子健康,看到他们每天都在吃,实在是痛心。
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