私房菜竞技场

[老黄]

其实不只是饭多，菜也大碟得很。
我是这样处理的：

第二天早上，加些菜肴，炒饭。



然后把饭煲带到学院，也把再热过的菜和汤带去。
这样，早餐、午餐、晚餐都有着落。
我实在不喜欢吃食堂的东西，价格贵又不好吃。

[lynn]

又是忙准备年饼的时刻了，这里为大家分享两道年饼。

（A）紫菜饼

（一）准备材料：
紫菜两包，薄饼皮一包，面粉150克，盐与胡椒粉少许。



（二）将面粉、盐与胡椒粉加水调成面粉糊。



（三）将面粉糊涂在薄饼皮上。

[lynn]

（四）将一片紫菜对折剪成半，置放在涂了面粉糊的薄饼皮的下半端。




（五）再将薄饼皮对折。




（六）剪成半公分的条形。

[lynn]

（七）下油锅炸至金黄色。



（八）大功告成。

[lynn]

材料：螃蟹柳条1公斤

将螃蟹柳条撕成细条。




下油锅炸至金黄色即成。简单又好吃。

[Apple fzx]

这里头有一双手是属于我的哦，证明我也有功劳哦！

忙了整个下午，可是吃到自己亲手制作的成果，多苦都忘了，真的好好吃！

[老黄]

材料：云耳、马铃薯、豆腐、胡萝卜、四季豆、辣椒

准备：云耳浸泡后撕成条状，豆腐、马铃薯、四季豆皆切成条状，胡萝卜和辣椒切丝。

炒法：先用油爆香豆腐，至金黄色，捞起。炸过的油拿起一些。
依序再炒马铃薯，四季豆，胡萝卜丝，云耳，辣椒。然后让豆腐回锅。
加盐、胡椒粉后，这道菜就完成。

[快乐宝宝]

黄讲师， 两三年前有幸吃过您（还是师母?)自己炸的紫菜，香脆又不油腻。
曾试过自己弄，结果不是太油腻就是焦了。 外面卖的加了好多盐，好咸噢！
请问有什么秘诀吗

[*好小子]

懒人简易料理之《青椒和青豆炒菇》（别名：《青豆和菇炒青椒》/《菇和青椒炒青豆》）



材料：
青椒——1个
青豆（扁豆）——数条
菇（什么菇都可以，要软的）——1撮
调味料（斋蚝油、酱油）——适量
油——一点点
水——一点点

煮法：
1）把油放进锅里，烧热，下姜。（我不爱吃姜，故没下）
2）青椒、青豆和菇全部丢下去炒，加水。
3）炒到差不多了就放调味料，自己试味。
4）搞掂，上桌。

[*好小子]

懒人简易料理之《臭豆叁巴炒茄子》



材料：

A）叁巴
包菜（代替洋葱）——一些（切丝）
臭豆——数颗（切半）
素鱼——一些（切块）
辣椒——适量（磨碎）
水——适量
盐——适量

B）
茄子——1条（切片）
油——适量
酱油——适量

煮法：
1）制作叁巴：把素鱼放进锅里炒香，加入包菜、臭豆和辣椒，加一点水和盐炒拌，舀起待用。（多的叁巴可冷藏起来留下次用）
2）把油放进锅里，烧热。
3）把茄子丢下去炸。
4）加入叁巴，炒拌。
3）炒到差不多了就加酱油。
4）搞掂，上桌。

注：如果喜欢吃比较软的茄子，加锅盖焖煮久一点。