法情

維他命C也會誘導出致癌物

　　維他命C的優缺點，學術界一直爭議不斷。美國賓州大學癌症藥理中心Ian Blair研究小組，在最新一期《科學》期刊指出，維他命C過去被視為可保護DNA的抗氧化劑，但是他們證實它也會誘導出某些成分，進而破壞DNA；而這些破壞成分，在各種腫瘤中可以找到。

　　研究報告的目的並不是要懷疑日常飲食中，蔬果、穀類等富含維他命C的角色。Blair表示，他們的實驗結果，旨在解釋維他命C並不具有防癌功能。在臨床試驗上，雖然一直有人堅信維他命C可防癌、甚至於治癌，但Blair認為，它所引起的致癌疑慮，絕不低於它的醫療功能。

　　由於富含維他命C的蔬果、穀類具有防癌功能，於是有人推論出維他命C也可防癌。不過Blair指出，可防癌是因為完整的蔬果飲食，但不能因而推論說：純化出的維他命C，也具有同樣的療效。

　　對正常細胞而言，自由基除了直接傷害DNA，它也會藉由不飽和亞油酸（linoleic acid），轉化為脂類過氧化物（hydroperoxide），再進一步分解出「基因致毒物」（genotoxin）傷害DNA。而在腫瘤細胞裡，就可以找到這些基因致毒物。Blair研究小組證實，維他命C能夠把脂類過氧化物，轉化為基因致毒物。（Science, 2001.6.15）

新聞來源：科學月刊

http://www.bookzone.com.tw/event/cancer/page_8.asp

新发现：维他命C破坏DNA会致癌？
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【大纪元6月16日讯】 十五日出版的《科学》杂志中的一项研究报告指出，长久以来公认有益人体健康的维他命Ｃ，可能会破坏基因。美国宾夕法尼亚州大学癌症药理学中心进行的试管实验显示，维他命Ｃ能导致有害ＤＮＡ复合物的产生，形成对染色体的阻隔。
大洋网讯，据美国先进科学协会的一项声明，在肿瘤中发现了这种复合物所导致的突变。

不过，研究负责人布莱尔强调，上项发现并不意味著维他命Ｃ是致癌物质，虽然它或许可以解释何以医师们建议服用维他命Ｃ补充剂可以防治癌症，但在临床实验上，它却无法有效预防癌症。

他说：“有可能维他命Ｃ无法预防癌症，因为它所造成的伤害和能预防的一样多，不过到目前为止，这都是推测。”他并表示，科学家目前仅止于以活体细胞实验这项假设。

布莱尔指出，均衡食用富含维他命Ｃ的水果、蔬菜和谷物，仍是降低罹患癌症风险的选择。“逻辑是：水果和蔬菜等含有维他命Ｃ，而这些食物防癌，所以维他命Ｃ防癌；我们的建议是均衡饮食才重要，不能光靠一种抗老化剂”。

http://www.epochtimes.com/gb/1/6/16/n99636.htm

維他命C會致癌?
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發表於知名的"科學 " 期刊的今年六月份一篇文章指出, 吃維他命C可能會致癌, 這則報導引起許多的民眾恐慌, 原文如下：

http://www.sciencemag.org/cgi/content/a ... /5524/2083

不過最近各地的學者紛紛指出這篇文章是非常不嚴謹的報導, 因為研究者是在試管中以一種在人體內壽命非常短的脂肪酸為對象, 而得到的片斷數據, 這種數據在臨床上面毫無用途。

因此許多的學者已經發表文章指出 " 科學 " 期刊的審稿不嚴謹, 甚至於已經損及這份權威期刊的公信力與形象。

http://www.wedar.com/library4/wedar/wedar010806.htm

十二、聽說維他命C會致癌?

維他命C在外用部分目前尚未有研究指出，使用過量會有致癌的危險性。在口服維他命C部分，近日英國研究發表口服過量人工合成會有致癌的疑慮。衛生署對國人的建議攝取量為每天60毫克，人體最大的吸收量為1200毫克，過量則會由尿液排出體外。一般由天然的飲食中所攝取的維他命C較無過量的疑慮，但若靠口服大量人工合成的維他命C則會對身體造成負面的影響。

http://www.neoasia.com.tw/qa/skin_qa1.htm