法情

红色龙珠果龙珠果酵素的功能是“补血抗老”。很适合女性们。




这瓶酵素，我酿了差不多两个月才开封。（是的，我忘了她的存在）可能这次的龙珠果本身不甜，所以，酿出来的酵素味道刚刚好。



材料有：
龙珠果(火龙果)4 - 5粒

柠檬3 - 4 粒

冰糖/寡糖 1 包

玻璃罐一个

做法：
将水果及柠檬洗净晾干后切片先放一层水果，然后铺上柠檬，再继续放一层糖，重覆这样做至瓶罐的8分满的高度，留一些空间(防止发酵过后溢出瓶罐)，要注意的是，最后一层必须是柠檬和糖(柠檬杀菌)。

封盖后放置三或四天后再打开搅拌试味道，甜味不够的话可以再加点糖，放置两个星期后就可以饮用，过滤后的渣可以当果酱或搅拌成果汁喝。

饮用方法：
30ml的酵素用开水稀释后饮用，份量与浓度依个人喜好而定。
*贴士：确保刀具、沾板、瓶罐、手保持干净，不能沾水或油而导致发霉。

酵素的效能包括：
～活化细胞爆米花
～净化血液
～抗炎抗菌
～促进清化
～增强免疫力
～促进新陈代谢
～触煤催化作用


酵素是一种很伟大，很神奇的蛋白质，它赐予万物各种生存的机能力量。其神奇之处：生物体一切的反应都与酵素有关。酵素調節人體內的生物化學反應，包括生產能量、新陳代謝、呼吸功能、神經功能、生殖功能、免疫功能及消化功能。簡單來說，若沒有了酵素，生命亦不存在。
飲食中所有未經烹煮的天然食物都含有豐富的酵素，但由于高溫烹調會破壞酵素的活性，使原有的酵素失去活性。人體無法利用食物中原有的酵素，因此必須由人體自行分泌消化酵素。隨著各種不當生活習慣及年齡增長，分泌酵素的能力逐漸下降，因此就會出現營養不均衡、消化不良、便秘和容易疲憊等問題。
免疫力的强弱和体内酵素的库存多寡关系密切。酵素量越大，免疫力越强，人也越健康。
一个人的酵素储存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就死了。


如何获得酵素？
（１）生食
（２）摄取酵素补充物

有什么人不能喝酵素的吗？小孩，老人，孕妇？

雁琳 wrote:有什么人不能喝酵素的吗？小孩，老人，孕妇？

没有，任何人都可以喝酵素，甚至是婴儿！不过喝酵素时要慢慢喝，因为酵素有酒精的成分，喝得太快会醉的！

其实酵素的功能真的太多太多了，不过。。。有的人(就是本人啦)喝了酵素后反而会发胖。。。不知是否冰片糖放多了呢？

噢，谢了。
那喝的分量也没有限制的喽?
不醉就好了是吧？

吉祥鼠 wrote:

雁琳 wrote:有什么人不能喝酵素的吗？小孩，老人，孕妇？

没有，任何人都可以喝酵素，甚至是婴儿！不过喝酵素时要慢慢喝，因为酵素有酒精的成分，喝得太快会醉的！

其实酵素的功能真的太多太多了，不过。。。有的人(就是本人啦)喝了酵素后反而会发胖。。。不知是否冰片糖放多了呢？

酵素是没有酒精的成分！

水果的糖份在发酵时期会被分解。依据博士的分析，第一个月制作的酵素在做分泌糖份的过程，这个时候它是酒精。第二个月它分解为醋，第三个月它才成为酵素。所以我们制作的酵素最快的时期是三个月，不过我们还是鼓励再等多三个月，那就是六个月；因为六个月的酵素的分子更加细，容易被吸纳。

冰片糖會產生酒精，會傷肝。如果您的身體健康是可以喝的，當作紅酒喝，喝完就算了。提倡的是以蜜糖來發酵。

wooiaun wrote: 水果的糖份在发酵时期会被分解。依据博士的分析，第一个月制作的酵素在做分泌糖份的过程，这个时候它是酒精。第二个月它分解为醋，第三个月它才成为酵素。所以我们制作的酵素最快的时期是三个月，不过我们还是鼓励再等多三个月，那就是六个月；因为六个月的酵素的分子更加细，容易被吸纳。

冰片糖會產生酒精，會傷肝。如果您的身體健康是可以喝的，當作紅酒喝，喝完就算了。提倡的是以蜜糖來發酵。

可是在家自己酿的酵素，一般都只酿一个月不是吗？我和我身边的朋友也都是酿一个月的。

雁琳 wrote:噢，谢了。
那喝的分量也没有限制的喽?
不醉就好了是吧？

不是的。一般一天早晚喝两次，每次只喝30-50ml。婴儿的分量少许就好了。关于酵素的书籍，可以在书店找到。
酵素是不需要加水喝的哦！婴儿的话可以加少许在奶粉里让他们喝！

我喝过龙珠果酵素，只是不知道它有些什么功用。在外面买价钱也不便宜，一支红色龙珠果酵素价钱是从六十五起。还想请问吉祥鼠自己制作的酵素可以安全饮用吗？是否要经过沙菌？
龙珠果切好后要晾干，所谓的晾干是把多余的水分晾干吗？因为龙珠果本身也有水分......

雁琳 wrote:还想请问吉祥鼠自己制作的酵素可以安全饮用吗？是否要经过沙菌？
龙珠果切好后要晾干，所谓的晾干是把多余的水分晾干吗？因为龙珠果本身也有水分......

要注意卫生，因为自己酿的酵素毕竟没经过高温杀菌！
据我所知，晾干的意思是将火龙果表面的水分晾干，而非将果里的水分晾干。除此之外，所用的刀及器皿也必须晾干！稍微有点水分，所酿出来的酵素会发霉。。。也就是制作失败了。。。