私房菜竞技场

[豪坤]

豆腐油菜心

材料有素羊肉或香菇碎、枸杞、红萝卜、菜心和豆腐。







豆腐压碎，然后混合素羊肉或香菇碎、枸杞、红萝卜，蒸上十分钟备用。

如觉得豆腐有种豆腥味，可以先将豆腐用沸水烫一烫，此时豆腐就会变得比较柔软、不易散碎、形状整齐，容易用来压碎挂糊，吸收调味料也比较均匀入味。







用热水加少许油将菜心烫热，捞起备用。

爆香姜丝，加上花雕酒、少许盐与糖，然后用少许水、薯粉，混合后倒入锅炒热。

把弄好的浓汤倒入菜心，压上蒸好的豆腐饼就可以上桌了。

[yuyawei]

min2 yi3 shi2 wei2 tian1 =)

food brings us together --
chou4 mei4 xiang1 tou2


应该是“民以食为天”

“臭味相投”？？这句不大确定！！

民以食為天，我還以爲是名以食為天！阿哉，中文真的是超爛！

先前有講到泡茶，其實是奶茶。
這奶茶是要用煮的，裏頭要放一種香料叫cardamon seed〔不確定是不是這樣拼）。
煮茶步驟簡單；將適量的水，適量的鮮奶，適量的 cardamon seed 放在一起煮到沸點就可以了，然後在放少許的糖，搞定！

這奶茶真的香到不行，可謂是一家煮茶，三家香！

（cardamon seed 的照片之後再補上！）

[舒筠]

我 也 来 凑 凑 热 闹。 要 不 要 吃 沙 茶 面？


材 料 ： 数 量：




菇 类 （ 香 菇 先 用 热 水 煮 以 除 腥 味）





素 炖 羊 肉 十 片 左 右
白 萝 卜 俩 条
蕃 茄 一 、 二 粒
密 饯 一 粒
玉 米 笋 一 包
沙 茶 酱 三 汤 匙（ 可 在 素 料 店 买 到）


苞 菜 或 白 菜 皆 可 半 粒




黄 帝 面 或 米 粉（ 用 热 水 煮 软）

煮 法 ：
先 煮 大 概3 大 碗 水， 水 滚 后 放 入 素 炖 羊 肉、白 萝 卜、 蕃 茄、 密 饯 煮15 分 钟；
把 其 余 材 料 放 入 锅， 煮30分 钟。 最 后 加 沙 茶 酱 及 加 盐 煮5 分 钟 既 可。


（ｐ／ｓ：1. 依 此 分 量 有 一 大 锅 足 够 六 人 份。
2. 苞 菜/ 白 菜 会 增 加 水 的 份 量)

[珊]

看起来好好吃哦！！ 有时间一定要试一试！！

[舒筠]

我真糊涂，忘了调味，记得放盐哦！也可加粒橘子汁，随喜。珊，我不能把其香味带上来，不然更吸引。材料方面，若有新点子也可增添。

[豪坤]

懒人咖哩

准备羊角豆、长豆、马玲薯、豆腐卜、素羊肉，然后把它们全部拿去简单炸一炸。





懒惰的话就去买一包这样的玩意。





用慢火炒这辣椒酱，炒到油呈现红色的时候，就把炸好了的材料一起炒，加上一点的椰浆水，就可以上桌了。

[vivien]

楼上的欠我这样菜！！

[豪坤]

楼上的欠我这样菜！！

暂时把照片打印出来，烧成父水配饭吃吧！

[瑶瑶]

楼上的，什么是烧成父水？？？？

最近的照片好像都在户外的草地取景哦！我还以为你在露营呢！！

[舒筠]

应该是“烧成符水”对吗？豪坤，你好棒！我的丈夫只会煮快熟面