转贴: 健康小常识

[wooiaun]

12種最易搭配錯的食物

生活中，有些食物的搭配組合已經是由來已久，其美妙的口味也被人們所
接受，習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。
但從健康的角度講，還是不科學的。這裡為您列出12種被健康專家列為錯
誤的菜肴搭配。

1．馬鈴薯燒牛肉：由於馬鈴薯和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，
勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，
久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。

2．蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物—草酸鈣，
同樣造成人體對鈣的吸收困難。

3．豆漿沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去
二者應有的營養價值。

4．茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中
的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

5．炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時
放味精，不僅不會增加鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6．紅白蘿蔔混吃：白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫
抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合
，白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的
角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

7．蘿蔔水果同吃：近年來科學家們發現，蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，
經代謝，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質———硫氰酸。
該物質產生的多少與攝入量成正比。
此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些
水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們
可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

8．海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養
物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易
使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激
胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。
含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

9．牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中
的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹
、腹痛、腹瀉等症狀。

10．酒與胡蘿蔔同食：最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危
險的。專家指出，因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就
會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

11．白酒與汽水同飲：因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發，並生
產大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害，對心腦血管也
有損害。

12．吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為
能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂
性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。
既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

[wooiaun]

五件需要知道的常識

１．怕電腦有輻射嗎？

答案是： 只在有開機的瞬間螢幕會產生輻射，只要在開機時螢幕亮起那一剎那遠離螢幕前方即可避免！

２．怕打大哥大會傷腦嗎？

答案是： 只會傷眼睛；大哥大只會產生微波，而非電磁波，而微波一分鐘會使眼睛溫度升高攝氏 0.02度，會引發白內障，所以儘量用耳機，若不用耳機，也盡量不要戴金屬框眼鏡打手機！


３．您知道電磁波產生最多的地方是那裡嗎？

答案是： 插電的電線！所以盡量離電線遠一點！而床頭音響也是不能在床頭，要放在床尾，而且睡覺時頭部附近不要有插電的電線（如電話、音響、吹風機等）！


４．您怕曬黑嗎？ ..恭喜小黑啦

若您怕曬黑，恭喜您，出門不用撐傘了！因為容易曬黑的人，表示容易產生黑色素，黑色素可以自然抵抗紫外線，所以不必怕皮膚癌；若不易曬黑的帥哥美女，就必須乖乖撐傘了但不管如何，一定要記得戴太陽眼鏡，因為眼睛無法自我保護，曬太多容易得白內障！


５．微波爐只要避開前面就好了嗎？

答案是︰ 在使用時最好離開方圓５ ０公分 以外，否則內臟烤熟了都不知道！

[wooiaun]

[lynn]

1、洗衣服领口：在领口上撒一些盐末，轻轻揉搓，用水漂去盐分即可。
因为人的汗液中含蛋白质，不能在水中溶解，而在食盐中就能很快溶
解。

2、使牙刷耐用：把新买来的牙刷，浸在热盐水里半小时左右取出，可使牙
刷经久耐用。

3、蛋清粘和小瓷器、玻璃品：小瓷器和玻璃品如断了，可用蛋清涂满两个
断裂面，合缝后揩去四周多余蛋清，经过半小时 ，断裂部分就可完全
粘和。放置一、两天后，即使受到较大的外力碰擦，粘和处也不会断
裂。

4、壶、杯、盅等瓷器如积有茶垢、油渍、水渍之类，可用渣掉汁的柠檬
皮，以一碗温水浸泡，放置4、5小时，就可除去。用醋和盐混合来洗
也可以洗的很干净。

[lynn]

***使剪刀恢复锐利的方法***
利用铝箔纸，将二、三张叠在一起，用剪刀剪一剪，
剪刀立刻就会锐利的令人吃惊。

***如何消除盘子的裂痕***
可以把盘子放进锅子里倒入牛奶，加热四至五分钟，
牛奶沸腾后就可熄火取出盘子，裂痕就会几乎消失不见了。

***饼乾的防潮法***
将饼乾装罐时，同时放进一块方糖。由於方糖会吸收罐中的湿气，
所以就能保持饼乾 的香脆可口的状态了。